Essa sobremesa é a que mais rola aqui em casa, com disputa até o último pedacinho.
Super simples e agrada a todos os paladares.
Acho que a receita não é segredo pra ninguém e o sucesso dela é garantido... delícia pura!
Super simples e agrada a todos os paladares.
Acho que a receita não é segredo pra ninguém e o sucesso dela é garantido... delícia pura!
Pudim de leite condensado (receita dobrada)
Comece fazendo o caramelo: Misture 1 xícara (chá) de água com 2 xícaras (chá) de açúcar, depois leve ao fogo (não mexa mais) até ficar dourado. Coloque em forma para pudim ( mexa a forma até caramelizá-la por igual). Espere esfriar.
Bata no liquidificador: 2 latas de leite condensado, a mesma medida de leite comum e 5 ovos (passei na peneira para tirar a película).
Despeje o pudim na forma caramelizada e coloque no forno preaquecido a 180º C em banho maria (o meu demorou 1 hora e meia).
Espere esfriar e leve à geladeira. Desenforme depois de gelado.
Dicas:
# Com uma faca espete o pudim no meio da massa pra ver se já está no ponto;
# Quando for começar a fazer o pudim, ligue o forno e já coloque uma forma com um ou dois dedos de água pra ir esquentando, ela deve estar bem quente quando colocar o pudim;
# Se quiser mais calda, faça um caramelo à parte e deixe guardado na geladeira para ir utilizando.
13 comentários:
Hummmm...que delícia!!!!vou fazer,no fds!!!!!!so não sei se vai ficar bonto assim!!!!!!
Jane,te garanto que vai ficar tão bonito quanto o meu! Não tem erro...é fácil,fácil, e sucesso garantido né?!Obrigada por inaugurar meu blog!
Pudim eh uma das sobremesas preferidas aqui em casa. a minha receita eh parecida com a tua e as vezes eu susbtituo meia lata de leite por creme de leite, fica otimo.
bjs
Hummmmmmm, Leila!!Na próxima vez, vou seguir tua dica, quero ver como é que fica!Obrigada!
Beijokas!!
Minha calda sempre fica meio amarga, e se mistura com o pudim deixando escuro.
Ana Claudia
Se a calda ficar muito tempo ela queima e deixa esse gosto amargo.
Qdo ela estiver com uma cor dourada, cor de guaraná, ela está no ponto.É hora de caramelizar a forma e esperar esfriar para endurecer, só depois colocar o pudim...Não desista,porque essa sobremesa é gostosa demais!beijkas
Maísa fiz o meu primeiro pudim ontem rsrs o meu guia foi a sua receita,ficou uma delícia!!! Só não ficou tão bonito quanto o seu,ficou meio pálido rsrs acho que tirei o açúcar antes do tempo com medo de deixar queimar mas ficou muiito bom!
Beiijos*
Anônimo
Que bacana!!Fico muito feliz com seu retorno...e tenho certeza q na próxima vez ficará um espetáculo!Cozinha é assim...qdo vc pega a prática, vai que vai...beijão
fiz e ficou maraaaa...obrigada!!!!
acabei de desenformar o meu ficou maravilhoso
parabens amei a receita
parabéns pela receita e amei o blog bjss qerida!!!
O meu pudim também sempre se mistura com o caramelo, e o caramelo sempre fica forte...
Mas depois de ver sua receita vou arriscar de novo a fazer hoje.
Uma dúvida, o forno fica a quantos graus?
A água do banho maria tem que ficar da altura da forma de pudim?
Aguardo suas dicas.
Juliana
Juliana
O segredo do caramelo é mexer antes de levar ao fogo.Depois não mexa mais. Pode até virar a panela, mas não mexa com colher. Qdo estiver da cor do guaraná, tire do fogo, pq mesmo depois que vc desliga o caramelo continua queimando.Não deixe queimar.Coloque o caramelo na forma, vá girando com cuidado para espalhar em toda ela e espere endurecer para depois despejar o pudim, é rapidinho.
Outro segredo é a temperatura do forno que já deve estar preaquecido 180º. Qto a água da assadeira, deve ser colocada abaixo da metade da forma, um ou dois dedos. E o outro segredo é que ela deve estar quente. Ou vc ferve no fogão ou antes de começar a preparar o caramelo, já liga o forno e coloca uma forma que caiba a do pudim com a água para ir esquentando.
Espero ter ajudado!Beijão
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